haccp管理体系食品伙伴(食品安全管理体系一共有几个控制点)

国际食品安全管理体系有哪些

食品行业体系现行管理体系（认证）：

1.ISO22000（食品安全管理体系标准）

2.BRC（英国零售商公会）食品标准

3.IFS（国际食品安全）

4.GMP（良好生产规范）

5.HACCP（危害分析与关键控制点）

食品安全管理体系一共有几个控制点

有四个

1.原料检查：检查原料的卫生、质量、数量等情况，以确保食品安全。

2.加工控制：严格控制加工过程中的温度、时间、压力等参数，以确保食品的质量。

3.包装控制：严格控制包装材料的质量，以确保食品及时送达，防止腐败等。

4.成品检验：检查成品的质量、卫生、安全性等，以确保食品的安全和可食用性。

什么是haccp认证

haccp认证是食品管理体系认证。

HACCP表示危害分析的临界控制点。确保食品在消费的生产、加工、制造、准备和食用等过程中的安全，在危害识别、评价和控制方面是一种科学、合理和系统的方法。

食品安全管理体系的主要内容

ISO22000食品安全管理体系主要内容：

1、互动沟通

沟通是确保在整个食品链的每个步骤所有相关的食品安全危害得到确认和控制所必须的。顾客要求、食品监督管理机构要求、法律法规要求、以及一些新的危害产生的信息，须通过外部沟通获得，以获得充分的食品安全相关信息。通过内部沟通可以获得体系是否需要更新和改进的信息。

2、系统管理

最有效的食品安全体系是在架构化的管理体系框架内建立、运作和改进的。ISO22000标准适用范围为食品链中所有类型的组织，比原有的HACCP体系范围要广。

3、危害控制

ISO22000动态地将HACCP的原则及其应用与前期要求整合了起来，用危害分析来确定要采取的策略以确保食品安全危害通过HACCP和前期要求联合控制。

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