• 2023-12-14
    haccp的七个要素HACCP系统包含有七大原则,以确认制程中之危害及监控主要管制点,以防止危害的发生,此七大原则如下:一.危害分析及危害程度评估二.主要管制点三.管制界限四.监测方法建立监测CCP之程序,可以测试或是观察进行监测。五.矫正措施六.建立资料记录和文件保存建立所有程序之资料纪录,并保存文件,以利纪录、追踪。七.建立确认程序全球最好...

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