ISO22000认证中必须记录的五大关键点，保证食品安全不是口号！

随着人们对食品安全问题的日益关注，ISO22000认证的重要性逐渐凸显。许多食品生产企业却对ISO22000认证的细节了解不足，不知道哪些方面需要有文件记录。今天，我们就来深入探讨这个问题，让您了解ISO22000认证中必须记录的五大关键点。

一、食品安全方针和目标

食品生产企业应制定明确的食品安全方针和目标，这包括对食品安全质量管理体系的承诺，以及食品安全的具体目标。这一环节需要有文件记录，以便追踪食品安全管理体系的有效性。

二、危害分析

危害分析是ISO22000认证中的重要环节。它涉及到对食品生产过程中可能出现的危害进行识别、评估和控制的整个过程。这个过程中产生的所有文件记录，包括危害识别表、危害评估表、控制措施等，都需要妥善保存。

三、食品追溯

食品生产企业应建立完善的食品追溯体系，确保在出现食品安全问题时，能够迅速找到问题源头，减少潜在的损失。因此，从原材料采购到最终产品的整个过程的详细记录，都需要存档备案。

四、食品防护

食品防护是防止食品在生产、加工、储存和运输过程中受到污染的重要手段。因此，所有与食品防护相关的计划、措施和检查记录，都应妥善保存。

五、持续改进

持续改进是ISO22000认证的核心要求之一。食品生产企业应定期对食品安全管理体系进行审查和更新，以适应新的食品安全要求和市场变化。这个过程中产生的文件记录，包括审查记录、改进措施的实施和验证等，都是非常重要的。

ISO22000认证对保障食品安全至关重要。而确保ISO22000认证的有效性，必须要有完整的文件记录体系支持。希望以上信息可以帮助您更好地了解ISO22000认证及其文件记录要求，共同推动食品安全质量的提升！